Mancini začal trenérskou kariéru v Itálii, kde postupně vedl Fiorentinu, Lazio a Inter. Úspěchy z Apeninského poloostrova, mezi něž se řadil zisk Coppa Italia s každým zmíněným celkem i zlatý hattrick titulů s Nerazzurri, zaujaly Manchester City. V Anglii působil od prosince 2009 do léta 2014, jednou opanoval Premier League i FA Cup.
Později koučoval také Galatasaray, Zenit, národní tým Itálie, s kterou vyhrál Euro, a Saúdské Arábie. Na Blízkém východě se Italovi očividně zalíbilo, nově se totiž stal koučem Al Saddu. Úřadující mistr katarské nejvyšší soutěže se po devíti kolech nachází až na šestém místě, na první Al Gharafa ztrácí už osm bodů.
Na lavičce týmu, který se dlouhodobě dělí o prvoligovou dominanci s Al Duhailem, nahradil Sergia Alegreho s cílem vrátit tým zpátky na vrchol. Největší hvězdou kádru je Roberto Firmino, jenž přišel v létě ze saúdskoarabského Al Ahli za sedm milionů eur.
Mancini má celkem na kontě 14 trofejí. V novém působišti podepsal smlouvu na dva a půl roku, podle sportovního novináře Nicoly Schiry by si měl ročně přijít na osm milionů eur (asi 193,5 milionu korun).