Aguirre nahradil dočasného kouče Óscara Sáncheze, který se týmu ujal minulý týden po odvolání Carlose Corberána. Po čtyřech porážkách v řadě tehdy ve Valencii skončil také sportovní ředitel Ron Gourlay.
Aguirre naposledy vedl mexickou reprezentaci, s níž v létě na mistrovství světa porazil na závěr skupinové fáze Česko 3:0 a následně postoupil do osmifinále. Ve Španělsku už v minulosti trénoval Mallorcu, Leganés, Espanyol, Zaragozu, Atlético nebo Osasunu.
Mezi jeho hlavní úspěchy patří zisk Copa del Rey se Zaragozou v roce 2004 a účast v Lize mistrů s Osasunou. Působil také v dalších zemích včetně Japonska, Spojených arabských emirátů, Egypta nebo rodného Mexika.
Nyní je jeho úkolem záchrana Valencie, která v úvodních sedmi kolech pětkrát prohrála a se čtyřmi body ji od příček zajišťující udržení dělí jeden bod. Před poslední Málagou, která jako jediná ještě v La Lize nevyhrála, mají Ches náskok jednoho bodu.