Toews odehrál 15 sezon za Chicago, které jej v roce 2006 draftovalo jako třetího v pořadí. V letech 2010, 2013 a 2015 dovedl Blackhawks k triumfu ve Stanley Cupu. Při premiérovém vítězství získal Conn Smythe Trophy pro nejužitečnějšího hráče play off.
Sezonu 2020/21 a pak i část ročníku 2022/23 Toews vynechal kvůli postcovidovému syndromu a syndromu chronické imunitní reakce. V červenci 2023 se stal nechráněným volným hráčem, loni v létě podepsal roční smlouvu s Winipegem. Za Jets si pak v 82 zápasech přispal 11 gólů a 18 asistencí.
Celkem univerzální centr odehrál v základní části NHL 1149 utkání s bilancí 383 branek a 529 nahrávek. Dalších 119 bodů přidal v play off. S Kanadou slavil dvojnásobný juniorský mistr světa zlato na OH 2010 a 2014 i na MS 2007. V roce 2016 přispěl také k triumfu na Světovém poháru.